Gastronomía de Almensilla

Gastronomía de Almensilla.

Sopeao

Gazpacho andaluz migado con sopas grandes de pan, al que se le añaden los alimentos de nuestra tierra que se deseen como melón, uvas, pepino, tomate, cebolla, regándolo todo con aceite de oliva. Una vez se coma el pan duro, al resto que queda en el recipiente se le hecha huevo duro y atún o pescado, y se come con pan del día pinchado en un tenedor y rebañando el cuenco hasta dejarlo vacío; a esto se le llama "El Piri". Se come muy a menudo durante el verano.

Pringá

Cocido hecho a base de garbanzos, chícharos, sal, ajo, tronchos o acelgas, agua, cebolla, aceite, pimiento molido, tocino, carne magra, morcilla. Se come al menos una vez a la semana.

Sopa de liebre

Hecha a base de la caza de liebre. Para los domingos.

Tortillas populares

Masa con perejil y bacalao, gambas o camarones. Ideal para las romerías y los días de campo.

Aceitunas

Cocidas en salmuera o aliñadas. Para acompañar a cualquier comida.

Mosto

No puede faltar en la mesa.

Migas

Comida realizada principalmente a base de migas de pan, ajo, aceite y jamón. Ideal para los días de lluvia y los domingos.

Repostería casera

Dulces hechos con miel como ingrediente básico. En común: hojuelas, torrijas, rosquitos, pestiños, rosas y empanadillas. Tradicionales todos ellos en Semana Santa.

Galletas fritas rellenas de flan y guarnicionadas con azúcar y canela; rollitos de masa, también rellenos de flan y guarnicionados con azúcar. Se hacen para las romerías y los días de campo.

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