Torrija

De Sevillapedia
Saltar a: navegación, buscar
Fuente de torrijas.

La torrija es un dulce tradicional de cuaresma, si bien actualmente se consume en cualquier época del año.

Descripción

Consiste en una rebanada de pan (habitualmente duro, de varios días) mojada en vino blanco o dulce, rebozada en huevo y frita, que posteriormente se empapa en un almíbar elaborado con agua y miel.

Existen múltiples variantes, comenzando por el pan, que puede ser corriente o prepararse especialmente para elaborar torrijas. Algunas recetas sustituyen el vino por leche, y otras prescinden del agua, mojando las torrijas sólo en miel caliente. Con frecuencia se acompañan de canela y clavo.

Historia

Las torrijas nacieron a finales del siglo XV, en los conventos de Andalucía, para aprovechar el pan sobrante. Su fácil elaboración hizo que se extendiera rápidamente.

Recetas de cocina

Receta Baño Cubierta Elaboración
Torrijas de azúcar y canela Leche Azúcar y canela Rápida
Torrijas de leche Leche Miel Rápìda
Torrijas de leche y anís Leche y anís Miel Lenta
Torrijas de leche y whisky Leche y whisky Miel Rápida
Torrijas de vino Vino Miel Rápìda
Torrijas de vino dulce Vino dulce Miel Lenta

Entradas relacionadas

Enlaces externos


El contenido de este artículo incorpora material de una entrada de Wikipedia, publicada en español bajo la licencia CC-by-sa.



Esta página en otros portales

Especial:Contributors/Torrija

Valora este artículo

2.9/5 (10 votos)