Torrijas de vino
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Nombre del plato |
Torrijas de vino y miel |
Ingredientes |
Agua, azúcar, huevos, miel, pan y vino |
Tipo de plato |
Postre |
Torrijas de vino o torrijas de miel.
Ingredientes
- Agua.
- Azúcar.
- Huevos.
- Miel.
- Pan de torrijas pequeño.
- Un buen vino.
Preparación
Se mezcla el azúcar con el vino para proceder a mojar el pan. Se mojan todos los moldes en el vino cuidando de que no se rompa por empapar demasiado.
Las claras se montan a punto de nieve y se le agregan las yemas.
Una vez mojadas, las rebanadas de pan se pasan por el huevo batido y se fríen. Se fríen todos los moldes poco dorados.
Simultáneamente con lo anterior, se procede a preparar miel hilada, esto es, a hervir una mezcla de miel y agua.
Una vez fritas las rebanadas de pan se les echa la miel rebajada con un poco de agua, que se sumergen en la miel hilada.
Finalmente se presentan en una fuente o recipiente amplio. La miel hilada sobrante se puede esparcir por encima de las torrijas, asegurando de este modo que no pierdan su jugosidad.
Se pueden servir también con una bola de helado entre dos torrijas.
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