Abacería
La abacería es la tienda donde se vende al por menor productos alimenticios de fácil conservación, tales como aceite, aguardiente, bacalao, legumbres secas o vinagre.
Abacerías en la geografía hispalense
En Sevilla y su provincia estos establecimientos se han convertido en lugares gastronómicos importantes.
En Sevilla capital se encuentran algunas tan antiguas como Casa Peral en Triana (Callao), que se fundó en 1880, o Casa Palacios en El Porvenir (Progreso), fundada en 1926, y otras tan importantes como en el centro la antigua Abacería de San Lorenzo (Teodosio), la Abacería JM (San Pablo), Casa Moreno (Gamazo), Maestro Marcelino (Hernando Colón), La Flor de Toranzo (Jimios), Gocho Nueva Charcutería (Puente y Pellón), Salsamento (Jerónimo Hernández), Cofundamento (Reyes Católicos) o Bética Gourmet (Puerta de la Carne); y extramuros, Antípodas (Chaves Nogales), Casa Nicolás (Japón), Clochard (Antillano Campos) o Bar Charcutería Keycha (Espinosa y Cárcel), entre otras.
En otras localidades hispalenses, por citar alguna, podemos encontrar la abacería La Familia de Castilleja de la Cuesta o El Regidor en Mairena del Aljarafe.
Bibliografía
- abacería. Diccionario de la lengua española. Real Academia Española, 2022.
- Abacería. Wikcionario.
- Enciclopedia General de Sevilla. Tomo I.
- ¿Cómo es una auténtica abacería? Un paseo por las imprescindibles de Sevilla, Macarena Torres Gómez. ABC de Sevilla, 21 de febrero de 2019.
- Abacerías de Sevilla con esencia en las que disfrutar de un buen vino, queso o tapas caseras, Lucia Camino. Diario de Sevilla, 10 de noviembre de 2022.
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