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Torta de aceite

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Torta de Inés Rosales.jpg

Nombre del plato

Torta de aceite

Ingredientes

Harina, aceite, azúcar, canela, matalahúga.

Tipo de plato

Postre

La torta de aceite es un dulce de fabricación casera característico del municipio sevillano de Castilleja de la Cuesta.

Famosas fueron las fábricas de: Inés Rosales, Gaviño, Cansino y la de la familia De Los Reyes.

Su fabricación es artesanal (totalmente a mano una a una), con los siguientes ingredientes naturales: harina de trigo, aceite de oliva, azúcar, matalahúga, ajonjolí y sal, el peso de la torta es de unos 30 gramos.

Ingredientes

  • 3 Kg de harina.
  • 3/4 litro de aceite.
  • 1,5 kg de azúcar.
  • 100 g de canela.
  • 50 g de matalahúga.

Preparación

Se echa la harina en un lebrillo, se le añade el aceite frito, la matalahúga y todos los demás ingredientes. Se mezcla muy bien todo y se pone en tarteras para llevar al horno.

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El contenido de este artículo incorpora material de una entrada de Wikipedia, publicada en español bajo la licencia CC-by-sa.
Malagapedia:Torta de aceite

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