Torta de aceite
De Sevillapedia
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Nombre del plato |
Torta de aceite |
Ingredientes |
Harina, aceite, azúcar, canela, matalahúga. |
Tipo de plato |
Postre |
La torta de aceite es un dulce de fabricación casera característico del municipio sevillano de Castilleja de la Cuesta.
Famosas fueron las fábricas de: Inés Rosales, Gaviño, Cansino y la de la familia De Los Reyes.
Su fabricación es artesanal (totalmente a mano una a una), con los siguientes ingredientes naturales: harina de trigo, aceite de oliva, azúcar, matalahúga, ajonjolí y sal, el peso de la torta es de unos 30 gramos.
Ingredientes
- 3 Kg de harina.
- 3/4 litro de aceite.
- 1,5 kg de azúcar.
- 100 g de canela.
- 50 g de matalahúga.
Preparación
Se echa la harina en un lebrillo, se le añade el aceite frito, la matalahúga y todos los demás ingredientes. Se mezcla muy bien todo y se pone en tarteras para llevar al horno.
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