Gachas
De Sevillapedia
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Nombre del plato |
Gachas |
Ingredientes |
Aceite, matalahúva, leche, canela, limón, anís, harina, azúcar, pan. |
Tipo de plato |
Postre |
Las gachas es un plato que tradicionalmente se prepara para la festividad de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos y, en Peñaflor, el día de las Candelas.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite.
- Matalahúva.
- 2 litros de leche.
- Canela en rama.
- Cáscara de limón.
- 1/2 copita de anis dulce.
- 12 cucharadas de harina.
- 20 cucharadas de azúcar.
- Pan.
Elaboración
Se frien cuscurros de pan y se apartan.
Poco a poco se van echando todos los ingredientes (menos la canela) para hacer la masa y se va moviendo hasta que espese. Cuando esté casi terminada se echan los cuscurros que han sido fritos anteriormente y se aparta.
Se vierte en una fuente y se espolvorea con canela molida.
