Gachas

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Nombre del plato

Gachas

Ingredientes

Aceite, matalahúva, leche, canela, limón, anís, harina, azúcar, pan.

Tipo de plato

Postre

Las gachas es un plato que tradicionalmente se prepara para la festividad de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos y, en Peñaflor, el día de las Candelas.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite.
  • Matalahúva.
  • 2 litros de leche.
  • Canela en rama.
  • Cáscara de limón.
  • 1/2 copita de anis dulce.
  • 12 cucharadas de harina.
  • 20 cucharadas de azúcar.
  • Pan.

Elaboración

Se frien cuscurros de pan y se apartan.

Poco a poco se van echando todos los ingredientes (menos la canela) para hacer la masa y se va moviendo hasta que espese. Cuando esté casi terminada se echan los cuscurros que han sido fritos anteriormente y se aparta.

Se vierte en una fuente y se espolvorea con canela molida.

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