Anser anser domesticus
El ánsar, ganso u oca doméstica, que de las tres maneras se llama, Anser anser domesticus (Linnaeus, 1758), es una subespecie de las anátidas, variedad domesticada del ánsar, ganso u oca común, Anser anser (Linnaeus, 1758), de mayor tamaño que su agriotipo y que no migra. Forma un enjambre híbrido con la variedad doméstica del ánsar cisne, Anser cygnoides (Linnaeus, 1758); sin embargo ésta se distribuye por Asia, aunque se la ha introducido en América y Australia, por lo que la variedad europea es la derivada del ánsar común.
Aunque semejante a su variante silvestre, el doméstico se puede distinguir por su mayor tamaño, llegando a los 10 kg mientras el otro no supera 4,1 kg; su pico anaranjado es de tonalidad más rojiza, que en el salvaje es más rosáceo; y la librea que al ser gregario en algunos ejemplares es blanca, en tanto que en otros se aprecia la característica gris parda de los ejemplares originarios; fuera del agua presentan su dorso con una inclinación, teniendo su parte posterior más baja que la anterior, en tanto que en la forma natural es recta.
En cuanto a sus hábitos también podemos apreciar diferencias, así a pesar de mantener su capacidad para el vuelo no migran en verano a los zonas de nidificación como los salvajes, permaneciendo todo el año en estas latitudes; resulta fácil observarlos en los ríos y humedales, así como en las zonas próximas a ellos, en tanto que la aproximación a los silvestres es más dificultosa, alzando el vuelo a menos de 100 metros en la naturaleza, donde se les puede observar en el Parque Nacional de Doñana y las Marismas del Guadalquivir durante su invernada en la provincia de Sevilla, adonde llegan a partir de mediados de septiembre; también cabe indicar que las polladas son más numerosas en la variedad doméstica; por último señalar que su vuelo es más torpe que el del agriotipo.
Es un ave que se explota económicamente y de la que existen descritas varias razas. En las zonas marismeñas es un plato característico la sopa de ganso.
Bibliografía
Especial:Contributors/Anser anser domesticus
