Gastronomía de Peñaflor

Gastronomía de Peñaflor.

Las piezas de caza son, sin duda, la base de la cocina peñaflorense. El guiso de perdiz o de conejo es una buena muestra.

Tampoco olviden los espárragos, las migas y platos típicos como los alcauciles a la andaluza.

Establecimientos

Peñaflor

Para comer:

• Centro Cultural Nuestra Señora de Villadiego.

Bar Restaurante del Centro Cultural: Especilalidad en cocina casera. Menu del dia. Desayunos variados.

Calle Juan Carlos I, número 50. 41470 Peñaflor (Sevilla).

Teléfonos: 954.807.180 / 954.807.908.

• Bar Fonda.
• La Cartuja.
• Pescaito Adela.
• Peña Madridista.
• Pizzería Venecia.
• El Cortijo.
• Bar Palaustre.

Vegas de Almenara

• Hogar del Pensionista.
• Bar Ramírez.

Recetas

• Gallina en Pepitoria.

Se trocea la gallina ya limpia y se sofríe con tocino y jamón a tacos. En la misma cazuela se cubre con agua y vino blanco. Mientras, se hace un majado con almendras, pan frito, clavo y ajos tostados y se añade. Más tarde con dos yemas de huevo y otras dos cocidas hacemos una masa que se espesa con harina y taquitos de jamón y almendras muy picadas y va caliente sobre los trozos de gallina.

Valora este artículo

• Actualmente2.11/5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

2.1/5 (9 votos)