Gastronomía de Fuentes de Andalucía

Gastronomía de Fuentes de Andalucía.

Entornao

Se trata del dulce más típico y tradicional que podemos encontrar en Fuentes de Andalucía. Consiste en una masa de manteca horneada de color anaranjado, procedente del pimentón añadido, y rellena con una mezcla de azúcar y canela condensada con ajonjolí.

Tradicionalmente se realizaba en época de carnaval, aunque en la actualidad se puede encontrar en cualquier momento del año en todas las pastelerías y confiterías de la localidad. Se consume sobre todo en época de carnaval y sobre todo el día del "Jueves Lardero".

Pachocha

Es una mezcla de pan, agua, aceite, vinagre y sal que se toma al despabilarse de la siesta.

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