Espoleá de Lebrija

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Espoleá de Lebrija.

Ingredientes

  • Agua.
  • Azúcar.
  • Canela en rama.
  • Harina.
  • Leche.
  • Matalahúva.
  • Pan duro.

Preparación

Se pone a calentar el agua con canela en rama, cuando esté hirviendo se le añade un "chorreón" de leche. A la misma vez se va friendo el pan en el mismo aceite en el que luego se freirá la matalahúva. A continuación, se vierte el aceite con la matalahúva en la mezcla de leche y agua. Luego se espolvorea la harina hasta formar una especie de masa y se va removiendo hasta eliminar los grumos, finalmente se le añade el pan frito y ya está lista.

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