Arroz con castañas
De Sevillapedia
ARROZ CON CASTAÑAS
Ingredientes
1 chorreón de aceite de oliva de nuestra tierra
matalahúva
una pizca de sal
una ramita de canela en rama
5 clavos
azafrán en rama.
250grs de castañas
1 litro y medio de agua
200grs de arroz
200grs de azúcar.
Preparación
Se pone a hervir el aceite, la matalahúva, la sal, la canela en rama, el clavo y el azafrán.
Cuando esté hirviendo se le ponen las castañas hasta que estén tiernas.
A continuación se le echa el arroz y un poquito de azafrán y casi al final de la cocción, añadiremos el azúcar.
Se come frío.
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