Arroz con castañas

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Nombre del plato

Arroz con castañas

Ingredientes

Aceite de oliva, agua, arroz, azafrán, azúcar, clavo, canela, castañas, matalahúva y sal

Tipo de plato

Primer plato

Arroz con castañas.

Ingredientes

  • 1 chorreón de aceite de oliva de la tierra.
  • Un litro y medio de agua.
  • 200 gramos de arroz.
  • azafrán en rama.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 5 clavos.
  • Una ramita de canela en rama.
  • 250 gramos de castañas.
  • Matalahúva.
  • Una pizca de sal.

Preparación

Se pone a hervir el aceite, la matalahúva, la sal, la canela en rama, el clavo y el azafrán.

Cuando esté hirviendo se le ponen las castañas hasta que estén tiernas.

A continuación se le echa el arroz y un poquito de azafrán y casi al final de la cocción, añadiremos el azúcar.

Se come frío.

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