Arroz con castañas
De Sevillapedia
Nombre del plato |
Arroz con castañas |
Ingredientes |
Aceite de oliva, agua, arroz, azafrán, azúcar, clavo, canela, castañas, matalahúva y sal |
Tipo de plato |
Primer plato |
Arroz con castañas.
Ingredientes
- 1 chorreón de aceite de oliva de la tierra.
- Un litro y medio de agua.
- 200 gramos de arroz.
- azafrán en rama.
- 200 gramos de azúcar.
- 5 clavos.
- Una ramita de canela en rama.
- 250 gramos de castañas.
- Matalahúva.
- Una pizca de sal.
Preparación
Se pone a hervir el aceite, la matalahúva, la sal, la canela en rama, el clavo y el azafrán.
Cuando esté hirviendo se le ponen las castañas hasta que estén tiernas.
A continuación se le echa el arroz y un poquito de azafrán y casi al final de la cocción, añadiremos el azúcar.
Se come frío.
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