Arepas

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Arepas[1].

Ingredientes

  • Harina de maíz precocinada, sal y agua.

Elaboración

Se pone en un recipiente la harina de maíz precocinada con un poco de sal. A la vez se pone a calentar agua; cuando está templada, se va añadiendo al recipiente que contiene la harina y se va amasando. La masa debe estar suave, ni muy dura ni muy blanda. Si está dura se le añade un poco de leche hasta que quede suelta. Una vez hecha la masa se hacen bolas y se aplastan como si fueran tortitas de un dedo de grosor.

Después pueden bien freírse o bien asarse. Una vez fritas se abren por la mitad.

Pueden rellenarse de varias cosas, entre ellas con atún o con carne picada guisada previamente, con un poco de queso rallado y mantequilla.

Referencias

  1. Mª Carmen Junco Campos.

Especial:Contributors/Arepas

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