Zorzales en salsa

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Zorzales en salsa.

Ingredientes

  • Cebollas.
  • Ajos.
  • Pimienta negra.
  • Clavo.
  • Laurel.
  • Vino, mosto.
  • Pizca de harina.
  • Sal.
  • Oro líquido (aceite de oliva).

Preparación

En la sartén mediana se pone el aceite y se van echando las cebollas cotadas en cascos, los ajos picados con su piel y al puñetazo (es decir machacados de un golpe), pimienta negra, clavo y laurel. A punto de humear se saltean los zorzales bien pelados.

Antes de que lleguen a freírse se cubren con vino-mosto y una pizquita de harina.

Se van cociendo a fuego lento vigilando la sal.

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