Virutas

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Virutas.

Ingredientes

  • Harina.
  • Vino.
  • Aceite de oliva.
  • Naranja.
  • Azúcar.
  • Canela.


Utensilios

  • Trozos de caña de 13 cm aproximadamente.


Elaboración

Utilizamos la misma medida de los ingredientes. Un vaso de vino, igual de aceite e igual de zumo de naranja. Se amasa hasta lograr una consistencia incorporando la harina que admita. La masa estará preparada cuando no se pegue a las manos.

Una vez lista, iremos cogiendo pequeños trozos y los extendemos en la mesa, procurando que sean muy finos, y los liamos en la caña de forma sejada para freírlos en abundante aceite caliente.

Cuando la masa se desprenda de la caña, retiramos ésta y dejamos un poco más la viruta hasta que esté dorada. Entonces la sacamos y pasamos por azúcar y canela.

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