Sopa de pobre
De Sevillapedia
SOPA DE POBRE
½ barra de pan duro, 4 huevos, 200grs. de taquitos de jamón, caldo de carne, 1 cucharada de pimentón dulce 1 poco de sal, 2 dientes de ajos, aceite.
ELABORACIÓN: Se fríen los dos dientes de ajos en el aceite junto con el pan hecho rebanadas; se sacan de la sartén. Se refríen la cucharada de pimentón junto con los taquitos de jamón; una vez refrito se le echa el pan frito, el caldo de carne y dos vasos de agua, se le estrellan los huevos encima y se deja hervir hasta que se cuajen los huevos.
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