Repápalos

Repápalos.

Ingredientes

• 3 Patatas medianas.
• 2 huevos.
• Pan rallado.
• Un poco de perejil.
• 1 diente de ajo.
• Sal.
• Aceite para freír.
• Para la salsa:
  • 2 dientes de ajo.
  • Una miga de pan.
  • Un taquito de caldo.
  • Condimento amarillo.
  • 1 hoja de laurel.

Preparación

Se pelan las patatas y se parten como se quiera, friendo al punto que queden pochas.

Se mezclan con el huevo, el pan rallado, el ajo y el perejil y se forma una masa clarita.

Coger con una cuchara la masa y freír poco a poco.

Hacer la salsa, machacando los dos dientes de ajos, miga de pan, el taquito de caldo, condimento amarillo y echar agua y laurel. Cuando comience a hervir poner los repápalos y dejar que la salsa espese.

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