Pollo con aceitunas

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Pollo con aceitunas.

Ingredientes

  • 1 pollo.
  • 2 cebollas grandes.
  • 100 g de jamón entreverado.
  • 3 tomates maduros.
  • ½ copita de vino.
  • Un puñado de aceitunas.
  • 2 tazas grandes de caldo de puchero.
  • Pimienta.
  • Y sal.

Preparación

En una perola se sofríe la cebolla picada, cuando esté dorada se añade el jamón entreverado en trocitos. Aparte tenemos el pollo ya limpio y cortado a trozos pequeños (según gusto) y lo vamos agregando. Cuando pasen aproximadamente 4 minutos añadimos la cebolla, tomate y vino pasado un poco. Se echan encima las aceitunas deshuesadas y en rodajitas. Se calcula sal y pimienta y se cubre con agua o mejor, caldo de puchero.

Se cuece a fuego lento y al servirse en cada plato se adorna con aceitunas deshuesadas.

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