Pollo con aceitunas
De Sevillapedia
Pollo con aceitunas.
Ingredientes
- 1 pollo.
- 2 cebollas grandes.
- 100 g de jamón entreverado.
- 3 tomates maduros.
- ½ copita de vino.
- Un puñado de aceitunas.
- 2 tazas grandes de caldo de puchero.
- Pimienta.
- Y sal.
Preparación
En una perola se sofríe la cebolla picada, cuando esté dorada se añade el jamón entreverado en trocitos. Aparte tenemos el pollo ya limpio y cortado a trozos pequeños (según gusto) y lo vamos agregando. Cuando pasen aproximadamente 4 minutos añadimos la cebolla, tomate y vino pasado un poco. Se echan encima las aceitunas deshuesadas y en rodajitas. Se calcula sal y pimienta y se cubre con agua o mejor, caldo de puchero.
Se cuece a fuego lento y al servirse en cada plato se adorna con aceitunas deshuesadas.
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