Poleá
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Nombre del plato |
Poleá |
Ingredientes |
Leche, harina, azúcar, aceite, matalahúva, pan. |
Tipo de plato |
Postre |
Receta de la poleá.
Ingredientes
- 3/4 litros de leche.
- 6 cucharadas de harina.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 5 - 6 cucharadas de aceite.
- 1 cucharada de matalahúva.
- 4 rebanadas de pan.
Elaboración
Para elaborar este plato serrano, ponemos el aceite a calentar con unos granos de matalahúva, que le darán un sabor especial. Luego retiramos la matalahúva.
En ese aceite se irá tostando la harina que mezclaremos lentamente con la leche para que no queden grumos. Se añade el azúcar y seguimos removiendo hasta conseguir una masa homogénea.
Para servirlo, freímos unas rebanadas de pan cortadas a dados con las que acompañaremos este postre.
Este plato puede tomarse recién hecho o frío.
