Paella realeña
De Sevillapedia
Paella.
Ingredientes para10personas
- 1kilo o kilo y medio de carne de pollo.
- 1kilo de choco
- 1/2 kilo de gambas
- 1 kilo de arroz
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo y 1 o 2 verdes
- 5 o 6 ajos
- 3 o 4 tomates
- 1/2 kilo de guisantes
- 1/2 kilo de habichuelas
Preparación
- Se cuecen las gambas, se pelan y se reserva el caldo. Se refrien las cebollas, pimientos, tomates y ajos. Se muele todo, se reserva.
- En otra olla se refríe la carne y el choco. Cuando este refrito se echa el arroz, se reoga, se le echa el refito y el caldo de la gambas, dejando un poco de caldo para cuando se vaya secando el arroz
- Se echa las abichuelas y los guisantes, se le ehan las gambas peladas y se deja 20 minutos.
- Dejar reposar 5 minutos.
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