Paella realeña

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Paella.

Ingredientes para10personas

  • 1kilo o kilo y medio de carne de pollo.
  • 1kilo de choco
  • 1/2 kilo de gambas
  • 1 kilo de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo y 1 o 2 verdes
  • 5 o 6 ajos
  • 3 o 4 tomates
  • 1/2 kilo de guisantes
  • 1/2 kilo de habichuelas


Preparación

  • Se cuecen las gambas, se pelan y se reserva el caldo. Se refrien las cebollas, pimientos, tomates y ajos. Se muele todo, se reserva.
  • En otra olla se refríe la carne y el choco. Cuando este refrito se echa el arroz, se reoga, se le echa el refito y el caldo de la gambas, dejando un poco de caldo para cuando se vaya secando el arroz
  • Se echa las abichuelas y los guisantes, se le ehan las gambas peladas y se deja 20 minutos.
  • Dejar reposar 5 minutos.

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