Migas con papas
De Sevillapedia
Migas.
Ingredientes
Pan, ajos, sal, papas, aceite y agua.
Preparación
Se coje el pan del día anterior y se pica.
Se desbana una cabeza de ajo y se les hace un corte , las papas se pelan y se cortan en rodajas.
Se pone en un peró el aceite y cuando esté caliente se le hechan los ajos y se refrien hasta que estén dorados, se sacan y se reservan. En este mismo aceite se frien las papas y antes que se doren mucho se le agrega el pan , seguidamente se le echa el agua caliente con la sal y se va picando con mucha paciencia para que no se pegen hasta que el pan esté frito. Por último se le incorporan los ajos y se machacan también.
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