Migas con chorizo

Ingredientes: Un pan de 1 kg que tenga algunos días. 4 patatas 1 cabeza de ajos pequeñita. 1 vasito de aceite de haber frito las patatas y los ajos. 1 chorizo fresco de matanza. Una loncha de panceta fresca. Un poco de agua y sal. Preparación: Desmigar el pan y desmenuzar ( remojar con un poco de agua y sal sin empapar y dejar una hora aprox.) Mientras tanto freir las patatas y los ajos que estén doraditos y reservar el vasito del aceite. Se pica el chorizo y la panceta, y pasar por la sartén. En una sartén grande poner el pan y todos los ingredientes a fuego lento y con una pala de picar migas remover contínuamente hasta que el pan se quede suelto y listas para servir.

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