Gulas al ajillo

Nombre del plato	Gulas al ajillo
Ingredientes	Aceite de oliva, ajo, guindilla, gulas y sal
Tipo de plato	Entrante

Gulas al ajillo.

Ingredientes

• Aceite de oliva virgen extra.
• 2 diente de ajo.
• 1 guindilla.
• 500 g de gulas (surimi, sucedáneo de angulas).
• Sal.

Elaboración

Se parten los ajos en láminas, que se echarán en una sartén con aceite para freírlos. Se corta la guindilla, incorporándose dos o tres trozos cuando los ajos empiecen a dorarse. Después se añaden las gulas y se saltean durante dos minutos, moviéndolas continuamente para que no se frían en exceso. Se prueban y se añade un pellizco de sal si es necesario rectificarla. Se suele servir en una cazuela de barro, acompañadas de unas rodajas de pan.

Bibliografía

• Siete recetas con gulas para el Picoteo del finde, Pakus. Directo a Paladar, 25 de mayo de 2019.

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