Gastronomia de Gelves
De Sevillapedia
La gastronomía de Gelves por su proximidad con el río, se abastece principalmente de pescados, sus platos típicos son el barbo o albures en adobo, el puchero, el cascote en colorao, que son: Chicharos, Tomate, Pimientos, Cebolla, Ajo, Laurel, Perejil, Pimienta negra, aceite, Chorizo, tocino, Arroz. También está la caldereta de sábalos y el adobo de conejo y bonito.
Platos
Cascote en colorao: Chícharos Tomate Pimientos Cebolla Ajo Laurel Perejil Pimienta negra Aceite Chorizo tocino Arroz.
Sábalos.
Adobo de conejo y bonito.
Barbos o albures en adobo.
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