Gastronomía de Almadén de la Plata

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TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

  • 1 kg de manzanas
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche
  • 200 g de azucar
  • 200 g de harina de reposteria
  • mermelada de melocotón
  • 1 cucharadita de mantequilla

Modo de preparación

Se pelan las manzanas y se cortan a dados, reservando algunas rodajas para el final. A continuación se baten las manzanas junto con el azúcar, la harina, la leche y los huevos, hasta conseguir una mezcla homogenea y sin grumos. Precalentar el horno a 200 ºC mientras untamos el molde con un poco de mantequilla para que no se pegue. Verter la mezcla en el molde e introducirlo en el horno durante unos 45 minutos a 180 ºC. Cuando la tarta este casi a punto, colocamos por encima las rodajas de manzana y la metemos unos 5 minutos más en el horno. Finalmente se le unta mermelada, preferiblemente de melocotón, por toda la superficie. Dejar enfriar para desmoldar.

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