Gañotes
De Sevillapedia
Gañotes.
Ingredientes
- 1/2 litro de vino blanco
- 1/2 litro de aceite de oliva (frito con cáscara de naranja)
- Clavo
- Matalauva
- Ajonjolí
- Raspadura de limón
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- Un poquito de bicarbonato
- Harina la que admita (aprox. 1 kgr.)
- Aceite de Oliva para freírlos.
- Miel
Preparación
- Ponemos la harina en un recipiente hondo y le vamos añadiendo los demás ingredientes, hasta que la masa quede homogénea y no se pegue en las manos, dejamos reposar la masa, al menos una hora.
- Hacemos bolinas de masa, y con un rodillo, las vamos aplastando hasta conseguir una masa fina, y le damos forma, uniendo un lado de la masa con otro.
- Una vez hecho esto, freímos en aceite bien caliente. Cuando se doren los vamos retirando a una fuente donde habremos colocado un poco de papel secante para que absorba el aceite excedente.
- Una vez fritos los dejamos enfriar y los untamos con miel.