Flores con miel
Flores con miel.
Ingredientes
- Leche.
- Huevos, 6.
- Vaso y medio de harina (vaso de los de agua).
- Miel.
- Vaso y medio (de los de agua) la mitad de leche y la mitad de agua.
- Matalauva.
- Aceite.
- Molde de flor (de venta en ferreterías).
Elaboración
En una fuente se echan los huevos, la leche, un poco de agua hervida (que prerviamente se ha hervido con unos cuantos granos de matalauva y se ha colado).
Se bate con el tenedor. Cuando está todo batido se le incorpora la harina y se vuelve a batir. Se tiene que quedar la crema como la textura de unas natillas.
Se calienta el aceite y a la vez se pone el molde dentro para que vaya calentándose. A continuación empezamos a hacer las flores. Se mete el molde de hierro en la crema, con precaución de que no llege la crema o masa al filo del hierro, para que se pueda desprender la flor. Cada vez que se haga una flor se debe de mover la masa para que mantenga buena textura.
Es conveniente tener dos moldes para sacar y meter en la masa ya que el molde hay que ponerlo en el aceite caliente primero y después en la masa, así se hace mucho más rápido.
Cuando están todas fritas se pasan por miel. No se guardan hasta que no están frias.
Para que no se pongan flojas se guardan en una caja o en una olla tapadas.
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