Engañabobos

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Nombre del plato

Engañabobos

Ingredientes

Harina, huevos, bicarbonato o levadura, sal, azúcar y canela o miel, aceite, naranja.

Tipo de plato

Postre

Engañabobos.

Ingredientes

  • Harina.
  • Huevos.
  • Bicarbonato o levadura.
  • Sal.
  • Azúcar y canela o miel.
  • Aceite para freír.
  • Cáscara de naranja.

Elaboración

En una sartén se pone aceite de semilla a freír con una cáscara de naranja. Cuando esté templado, se echa un vaso del aceite de la sartén en un cuenco y un pellizco de sal, además se añade la levadura, un paquete, o una cucharada de bicarbonato, y por último la harina, ésta en la cantidad que admita de modo que pueda luego estirarse la masa resultante con un rodillo sin que se parta, y los huevos; y se amasa.

Con la masa se hace una tira de unos 6 centímetros de ancha y lo larga que se quiera; la cual se irá cortando en trozos, de unos 5 o 6 centímetros, que se van friendo. A continuación se pasan estos trozos por azúcar y canela o miel.

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