Dulce de la abuela
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 dl de nata - 4 huevos - 10 cucharadas de azúcar - 3 dl de leche - 30 galletas tipo maría - 1 ramita de canela - canela en polvo - nectarinas o frutas de temporada - hiervabuena
Tiempo: 30 minutos. Dificultad: media.
Preparación
Montar la nata bien fría. Aparte, batir las claras con cinco cucharadas soperas de azúcar. A continuación, mezclar los dos preparados y reservarlos en la nevera. Mezclar las yemas con el azúcar restante, añadir la leche fría y calentar todo, sin dejar de remover hasta que aumente de volumen. Retirar del fuego y dejar que se enfríen. En copas individuales, poner varias capas de galletas triturada y el preparado de nata con claras, procurando terminar con esta mezcla blanca. Hacer un cucurucho en papel vegetal y, con ayuda de una cuchara, verter la crema pastelera en el interior decorar la crema, adornarla con canela en polvo y en rama frutas en rodajas y hojas de hiervabuena y servir muy fria.
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