Croquetas marineras
Croquetas marineras.
Ingredientes
- Mejillones.
- "Barritas de mar".
- Atún.
- Huevos.
- Harina.
- Leche.
- Cebolla.
Preparacion
Se cuecen los mejillones al vapor. Una vez cocidos se pican en trocitos muy pequeños y se reservan. Se pican la cebolla y las barritas de mar y se reservan junto a los mejillones. El huevo se cuece y se trocea.
En una sartén se refríen los mejillones, las barritas, el huevo, la cebolla y el atún. La harina se tuesta un poco en otra sartén. Cuando el sofrito esta pochadito se echa la leche y se remueve un poco para que se mezclen todos los ingredientes. A continuación se le va agregando la harina hasta que quede una bechamel espesita. Se retira del fuego y se deja enfriar. Una vez fría la masa se hacen las croquetas al tamaño deseado, se pasan por huevo y pan rallado, y se fríen.
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