Brazo de gitano

De Sevillapedia
Saltar a: navegación, buscar

BRAZO DE GITANO

4 Huevos 100 gramos de Azúcar 100 gramos de Harina Raspadura de Limón Una pizca de Sal Azúcar glas Canela


ELABORACIÓN: Batimos las claras a punto de nieves hasta que este dura. Ponemos la sal , las yemas batidas , la ralladura de limón y el azúcar que estaremos mezclando con la batidora. Lo ultimo que incorporamos es la harina que la mezclaremos con una barrilla manual y muy suave. Una vez todo mezclado pondremos sobre la bandeja del horno que tendremos forrada de papel y introduciremos en el horno. Horno medio de unos 170º grados durante 15 minutos por la parte de abajo y unos 5 minutos por la parte de arriba. Sacamos volcamos sobre un paño húmedo quitamos el papel y rellenamos de Chocolate o crema al gusto , para seguidamente enrollar. Una vez frió pintamos con una brocha con un almíbar de agua y azúcar y espolvoreamos con azúcar glas y canela.

Especial:Contributors/Brazo de gitano

Valora este artículo

1.6/5 (7 votos)