Arroz de caldillos

Nombre del plato	Arroz de caldillos
Ingredientes	Aceite, agua, ajos, asadura, azafrán, bofe, canela, carne, cebolla, clavo, comino, costilla, laurel, pajarilla, pimienta negra, pimiento, sal, tomate y vino
Tipo de plato	Primer plato

Arroz de caldillos.

Ingredientes

Para 6 personas:

• 6 cucharadas de aceite.
• Agua.
• 5 ajos.
• Asadura.
• Azafrán.
• Bofe.
• Canela.
• Carne.
• 1/2 cebolla.
• Clavo.
• Comino.
• Costilla.
• 4 hojas de laurel.
• Pajarilla.
• Pimienta negra.
• 1 pimiento.
• Sal.
• 1 tomate.
• Vino.

Preparación

Se refríe en el aceite toda la verdura. A continuación la carne, costilla, bofe, etc. Se va rehogando poco a poco, luego se le añaden las especias y el vino, se sigue rehogando un poco más. Cuando ya esté rehogado se le añade el agua y sal, se cuece hasta que esté tierna la carne y se le añade el arroz contando que después tiene que cocer el arroz.

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