Arroz de caldillos
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Arroz de caldillos.
Ingredientes para 6 personas
- 6 cucharadas de aceite
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla
- 5 ajos
- 4 hojas de laurel
- Comino
- Canela
- Pimienta negra
- Clavo
- Azafrán
- Sal
- Vino y agua
- Carne
- Costilla
- Bofe
- Asadura
- Pajarilla
Preparación
Se refríe en el aceite toda la verdura. A continuación la carne, costilla, bofe, etc. Se va rehogando poco a poco, luego se le añaden las especias y el vino, se sigue rehogando un poco más. Cuando ya esté rehogado se le añade el agua y sal, se cuece hasta que esté tierna la carne y se le añade el arroz contando que después tiene que cocer el arroz.
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