Gastronomía de La Rinconada
FLAN DE HUEVOS
ingredientes:
1 l de leche
5 cucharadas grandes de azúcar
5 huevos
100g de almendra molida
preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un cuenco y pasar la mezcla a un molde caramelizado.
Meter en el horno al baño María durante 20 minutos
Dejar enfriar y desmoldar.
POLLO ALMENDRADO
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo 1 pellizco de sal 100 gramos de almendras pimienta negra molida 1 cucharada de levadura aceite 75 ml de leche 100 gramos de harina 2 huevos
ELABORACIÓN:
Cortar las pechugas en tiras gruesas gruesas. En un cuenco poner las almendras, la levadura, la sal, la pimienta, la harina y mezclarlo todo muy bien. En otro cuenco batir los huevos y la leche hasta que esten bien ligados, verter sobre la preparación anterior y mezclarlo todo muy bien. Las tiras de las pechugas una vez sazoneadas, rebozarlas con la mezcla, presonandolas para adherir las almendras. Freir en aceite hasta que esten bien doradas.
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