Carrillada en salsa

Ingredientes: 1 kg. de carrillá 1 puerro entero 2 zanahorias 1 tomate Pimienta negra molida 1 hoja de laurel 1 vaso de vino bueno Aceite de oliva, sal. Preparación: Limpiar muy bien el kilo de carrillá,trocear para el guiso y dorar en el aceite y sacar. Trocear los ingredientes ( puerro, zanahorias, tomate ), y pochar en el aceite de la carrillá. Poner en la olla exprés todo junto con el vino, pimienta, laurel, sal y un poco de agua durante media hora. Si quieres que la salsa espese batir las verduras cuando ya esté tierna.

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