Pacem in terris   

Caldereta de cordero

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Nombre del plato

Caldereta de cordero

Ingredientes

Carne de borrego, tomate, aceite, tomillo, cebolla, ajo, pimiento verde, avecrem, pimienta en grano, pimienta molida, nuez moscada, sal, vino y agua

Tipo de plato

Primer o segundo plato

Caldereta de cordero.

Ingredientes

  • Carne de borrego.
  • Tomate.
  • Aceite.
  • Tomillo.
  • Cebolla.
  • Ajo.
  • Pimiento verde.
  • Avecrem.
  • Pimienta en grano.
  • Pimienta molida.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
  • Vino.
  • Agua.

Preparación

Se hace primero un refrito de tomate, aceite, cebolla, pimiento verde y ajo, todo esto cortado a pedacitos, y una hojita de laurel. Una vez hecho el refrito, se le añade la carne de borrego y se remueve bien para que se haga un poco. A continuación se le echa avecrem, pimienta en grano, pimienta molida, nuez moscada y sal, y todo esto se remueve otra vez. Después se le echa 1 litro de vino (según el tamaño de la caldereta que se desee hacer) y a continuación agua fría. Si vemos que necesita más agua después, echamos agua caliente. Si la caldereta la queremos también en sopa, hay que picar pan y pimiento morrón a quien le guste.

Especial:Contributors/Caldereta de cordero

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