Caldereta de cordero

Nombre del plato	Caldereta de cordero
Ingredientes	Carne de borrego, tomate, aceite, tomillo, cebolla, ajo, pimiento verde, avecrem, pimienta en grano, pimienta molida, nuez moscada, sal, vino y agua
Tipo de plato	Primer o segundo plato

Caldereta de cordero.

Ingredientes

• Carne de borrego.
• Tomate.
• Aceite.
• Tomillo.
• Cebolla.
• Ajo.
• Pimiento verde.
• Avecrem.
• Pimienta en grano.
• Pimienta molida.
• Nuez moscada.
• Sal.
• Vino.
• Agua.

Preparación

Se hace primero un refrito de tomate, aceite, cebolla, pimiento verde y ajo, todo esto cortado a pedacitos, y una hojita de laurel. Una vez hecho el refrito, se le añade la carne de borrego y se remueve bien para que se haga un poco. A continuación se le echa avecrem, pimienta en grano, pimienta molida, nuez moscada y sal, y todo esto se remueve otra vez. Después se le echa 1 litro de vino (según el tamaño de la caldereta que se desee hacer) y a continuación agua fría. Si vemos que necesita más agua después, echamos agua caliente. Si la caldereta la queremos también en sopa, hay que picar pan y pimiento morrón a quien le guste.

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