Torrijas

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Torrijas.

Ingredientes para torrijas de leche

Pan, huevos, leche, azúcar y canela.

Preparación de torrijas de leche

Partimos el pan en rodajas finas. Aparte batimos 3 huevos en un bol añadiéndole unos tres vasos de leche.

Bañamos las rodajas en el bol hasta que queden bien impregnadas. Calentamos aparte bastante aceite en una sartén, añadiendo las rodajas cuando el aceite no este muy caliente. Se fríen similar a las rebanadas; se sacan y se dejan escurrir valiéndose de una servilleta de papel.

A final se bañan en azúcar y canela. Si se prefiere también se puede bañar en miel o en vino…

Ingredientes para torrijas de miel

Pan, huevos, vino, agua, miel y azúcar.

Preparación de torrijas de miel

Se mezcla el azúcar con el vino para proceder a mojar el pan, cuidando de que no se rompa por empapar demasiado.

Una vez mojadas, las rebanadas de pan se pasan por el huevo batido y se fríen.

Simultáneamente con lo anterior, se procede a preparar miel hilada, esto es, a hervir una mezcla de miel y agua.

Una vez fritas las rebanadas de pan se sumerjen en la miel hilada.

Finalmente se presentan en una fuente o recipiente amplio. La miel hilada sobrante se puede esparcir por encima de las torrijas, asegurando de este modo que no pierdan su jugosidad.

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